> たとえば順位を一番優先したい商品があった際、1番をつけてしまうと、
> 将来的により優先したい商品が出てきた際に対応できません。
> マイルールで順位をつけてはみましたが、どうしても管理が煩雑になってしまいます。
> 賢い順位のつけ方・管理方法をアドバイス頂けますと幸いです。

そうですね。管理が複雑になってしまうということであれば
ツールを導入してみてはいかがでしょうか。

にゃーにゃーさんは現在は使われていなかったようですが
ご入会時に同時申し込みしていただいた、
ECステーションさんのセレクトプレミアム10というサービスにて
売れ筋アイテムを自動で表示させるツールや
おすすめ商品を選んで簡単に設置できるツールなど
表示させてたい商品など状況に合わせて様々な場所に店舗内カテゴリを作成して
現状のルールなどを精査できますので、ご検討いただければ幸いです。

ツールを設置した際の店舗イメージなども下記URLから確認できますので
お手隙の際にご一読くださいませ。
https://www.intecrece.co.jp/ecm/master10.html