ECマスターズの菅原です。

> 拝見すると、価格競争に巻き込まれそうな感じで。。不安です

価格競争のイメージがございますと、不安なお気持ちになりますよね。

> 「水・ソフトドリンク」は楽天では売上ベースでどれほどのシェアがあるのでしょうか？

こちらのご質問につきましては、楽天で明確な情報を公開していないため、
お伝えするのが難しいことご理解いただけますと幸いです。

そのため、もし可能でしたら一度担当ECCにご確認いただければと思います。

> また、水・ソフトドリンクは
> 型番商品になりますが、どのような販売方法がありますか？

実際に同ジャンルのランキング上位のショップさんを見てみますと、
https://item.rakuten.co.jp/likaman/912637-2/
https://item.rakuten.co.jp/soukaidrink/9000009984074/

セット販売されているショップさんが多いようですので
spearさんもぜひご参考にされてみてください。